Penne ricotta salame primi piatti asciutti passare setaccio unire

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Autore Ricetta:
Portata:	PRIMI PIATTI ASCIUTTI
Ricetta:	Penne Con Ricotta E Salame
Paese:	ITALIA
Ingrediente Principale:	Ricotta
Persone:	4
Ingredienti:	400 G Penne n200 G Ricotta n30 G Burro n60 G Salame Crudo A Pezzetti n2 Cucchiai Formaggio Parmigiano Grattugiato n3 Foglie Salvia n20 Cl Panna Liquida Pepe Sale
Procedura:	Passare al setaccio la ricotta, unire il parmigiano, un po di pepe e sale. Rosolare leggermente il burro con salame e salvia. Eliminare la salvia e unire il composto alla ricotta. Infine stemperare con la panna e con 2 cucchiai dell acqua di cottura della pasta. Scolare la pasta e condirla con il sugo preparato.
Note:

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