Autore Ricetta:  

Portata:  

PESCE

Ricetta:  

Pesce Spada Marinato (2)

Paese:  

ITALIA

Ingrediente Principale:  

Pesce Spada

Persone:  

4

Ingredienti:  

300 G Pesce Spada n100 G Cicoria n100 G Rucola n1 Rametto Cerfoglio n3 Limoni Olio D oliva Sale Pepe

Procedura:  

Fatevi tagliare il pesce spada a fettine molto sottili, sistematele su un piatto, conditele con un po d olio, bagnatele con il succo di due limoni, salate, pepate, coprite e lasciate in frigorifero per circa 2 ore. Lavate e asciugate le insalate, spezzettatele e raccoglietele in una ciotola. Unite il cerfoglio e mescolate. Disponete le fettine di pesce a corona sul piatto da portata e al centro mettete le foglie delle due insalate. Condite con la marinata e guarnite con alcune fettine di limone. Vini di accompagnamento: Friuli Aquileia Riesling Renano DOC, Torgiano Pinot Grigio DOC, Bianco D Alcamo DOC.

Note:  

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