Autore Ricetta:  

Portata:  

CARNI E PIATTI DI MEZZO

Ricetta:  

Pollo Al Forno

Paese:  

ITALIA

Ingrediente Principale:  

Pollo

Persone:  

4

Ingredienti:  

1 Pollo Novello Di 1000 G n30 G Burro n1 Rametto Rosmarino n2 Spicchi Aglio Olio D oliva Sale Pepe

Procedura:  

Tagliate le zampe al pollo, avvicinate le cosce al corpo e legatele; ripiegate la testa sotto l ala sinistra e infilate nella pancia gli spicchi di aglio e il rametto di rosmarino. Se ne gradite il profumo, unite anche due o tre foglioline intere di alloro. Legate bene le ali fra di loro con uno spago sottile. Disponete il pollo in una casseruola salatelo, pepatelo e irroratelo con un po di olio, cospargendolo con il burro a fiocchetti. Mettete il recipiente in forno già caldo, irrorate il pollo di tanto in tanto con il sughetto di cottura e cuocetelo per 45 minuti circa, rigirandolo di sovente. Prima di sfornarlo punzecchiatelo vicino alla coscia con i rebbi della forchetta e, se dovesse uscire un liquido rossastro, lasciatelo in forno ancora un po . Servitelo subito in tavola accompagnandolo con patate tagliate a bastoncini e fritte nell olio.

Note:  

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