| Procedura: |
Lavate i pomodori e tagliateli a metà. Svuotateli delicatamente dei semi e della polpa, salateli, capovolgeteli affinché perdano l acqua di vegetazione. Riunite nel bicchiere del frullatore la carne, i wurstel, il formaggio, una tazzina di mollica di pane bagnata nel latte e non strizzata, un uovo più un albume, prezzemolo, basilico e aglio. Frullate sino a ottenere un composto omogeneo. Regolate sale e pepe, amalgamate bene e riempite i pomodori con la farcia. Disponeteli in una pirofila spennellata d olio e cuocete in forno preriscaldato a 180°C per 20 minuti o fino a quando sulla superficie si è formata una croccante crosticina. Servite. |