| Procedura: |
Scoperchiare i pomodori e svuotarli. Appassire nell olio la cipolla finemente tritata. Far bollire 250 ml d acqua salata con alcune gocce d olio, spegnere il fuoco e versarvi il couscous. Mescolare, coprire e far rinvenire per alcuni minuti. Unirvi cipolla, uvetta ammorbidita, menta sminuzzata e incorporare il tuorlo. Riempire i pomodori, disporli in una pirofila unta, irrorare con poco olio e metterli in forno a 200º C per 20 minuti. |