| Procedura: |
Preparazione: Tagliate l ananas a cubettini molto piccoli, fatela soffriggere nell olio e bagnate con il rum, asciugata la salsina aggiustate di sale e pepe. Tagliate i pomodori in due parti, svuotateli e unite la polpa all ananas, lasciando cuocere per qualche istante. Riempite i pomodori con l ananas, cospargete con arachidi tostate sminuzzate e passate in forno su di una teglia imburrata per pochi istanti giusto il tempo di scaldare il cestino di pomodoro. |