Autore Ricetta:  

Portata:  

PESCE

Ricetta:  

Potacchio Con Pinoli

Paese:  

ITALIA

Ingrediente Principale:  

Stoccafisso

Persone:  

4

Ingredienti:  

800 G Stoccafisso Ammollato n50 G Pinoli n3 Spicchi Aglio n3 Cucchiai Rosmarino Tritato n4 Cucchiai Olio D oliva n2 Bicchieri Vino Bianco Secco Sale Pepe

Procedura:  

Pulire lo stoccafisso da pelle e lische, sciacquarlo, asciugarlo e tagliarlo a pezzi. Scaldare 4 cucchiai di olio e mettervi a rosolare lo stoccafisso, voltandolo dalle due parti. Appena sarà colorito unire 3 cucchiai di rosmarino tritato con 3 spicchi di aglio e i pinoli interi. Bagnare con 2 bicchieri di vino, salare, pepare e cuocere a fuoco basso per 1 ora.

Note:  

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