Autore Ricetta:  

Portata:  

PRIMI PIATTI ASCIUTTI

Ricetta:  

Riso Al Prosciutto (2)

Paese:  

ITALIA

Ingrediente Principale:  

Prosciutto

Persone:  

4

Ingredienti:  

350 G Riso n100 G Prosciutto Cotto A Dadini n50 G Burro n50 G Formaggio Parmigiano Grattugiato n2 Tuorli D uovo Freschissimi n10 Cl Panna Liquida n2 Foglie Salvia Sale Pepe Bianco

Procedura:  

Lessare il riso. Sciogliere il burro, insaporirlo con la salvia, unire il prosciutto e far colorire dolcemente. Battere in una terrina i tuorli con il parmigiano, salare, mescolare e condirvi il riso. Unire il burro e il prosciutto, una generosa spolverizzata di pepe, la panna, amalgamare bene e servire.

Note:  

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