La Ricetta da te scelta

 

 
Autore Ricetta:  
Portata:   PRIMI PIATTI ASCIUTTI
Ricetta:   Riso Con Fagioli E Maiale (2)
Paese:   CUBA
Ingrediente Principale:   Riso
Persone:   4
Ingredienti:   450 G Riso Parboiled n250 G Fagioli Rossi n200 G Lardo Di Maiale A Pezzetti Sale Olio D oliva Aglio Cipolla Peperoni
Procedura:   Mettere per 8 ore circa i fagioli rossi a bagno. Il giorno successivo, in una pentola a pressione, ammorbidite i fagioli finché punzecchiandoli con una forchetta si schiacciano. Non devono essere completamente cotti perché finiranno la cottura assieme al riso. A parte, in una pentola grande, soffriggete lentamente il condimento fatto con olio, cipolla, peperoni, lardo di maiale a pezzetti e 1 dado. Aggiungete il riso e fatelo soffriggere senz acqua. Aggiungete i fagioli, che avrete cucinato precedentemente, una tazza e mezza d acqua. L acqua deve essere quella usata per cuocere i fagioli per dar colore al congrìs. Versate il tutto nella pentola a pressione e fate cucinare a fuoco lento senza mescolare finché il riso si ammorbidisce.
Note:   Luogo: Cuba.

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