| Procedura: |
Sciogliete 50 g di burro in una teglia, soffriggete la cipolla tritata. Versate il riso, fatelo tostare e versate in un colpo solo il brodo bollente. Quando bolle, passate in forno a 200° per 15 minuti. Tagliate il prosciutto e l avocado a dadini: insaporiteli in 20 g di burro. Fuori dal forno, unite l avocado e il prosciutto al riso, mantecatelo con il burro rimasto e spolverate di noce moscata. |