Risotto affumicato primi piatti asciutti tostare riso soffritto

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Autore Ricetta:
Portata:	PRIMI PIATTI ASCIUTTI
Ricetta:	RISOTTO AFFUMICATO (3)
Paese:	ITALIA
Ingrediente Principale:	RISO
Persone:	4
Ingredienti:	per 4 pers: 320 g di riso 1 scalogno 50 g di burro 150 g di filetti di trota affumicati Prezzemolo tritato Vino Bianco Brodo Pepe
Procedura:	Tostare il riso in un soffritto di scalogno e burro, spruzzarlo con il vino e portarlo a cottura unendo il brodo poco alla volta. Verso la fine unire i filetti di trota sbriciolati e il prezzemolo e un po di pepe
Note:

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