Autore Ricetta:  

Portata:  

PRIMI PIATTI ASCIUTTI

Ricetta:  

Risotto Paesano

Paese:  

ITALIA

Ingrediente Principale:  

Mortadella

Persone:  

4

Ingredienti:  

1 Cipolla n2 Cucchiai Olio D oliva n60 G Burro n350 G Riso n75 Cl Brodo Di Dado n30 G Mortadella (fette Di 30 G) n1 Carota n1 Costa Sedano n1 Zucchina Formaggio Parmigiano Grattugiato

Procedura:  

In un soffritto di cipolla tritata, olio e burro, tostare il riso, cuocerlo per 15 , versando il brodo caldo poco alla volta. Lessare carota, sedano e zucchina, tagliarli a dadini e ripassarli nel burro per 2 . Unire al riso la mortadella a dadini e le verdure. Cuocere per 5 e servire con molto parmigiano.

Note:  

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