| Procedura: |
Fate ammorbidire il burro e lavoratelo a lungo con lo zucchero. Amalgamate al composto un uovo intero più due tuorli precedentemente sbattuti; aggiungete il succo d uva, la buccia grattugiata del limone e, a poco a poco la farina; se occorre diluite il composto con un po di latte tiepido. Tirate una sfoglia non troppo sottile e ritagliatela a rombi. Friggetene pochi alla volta in olio d oliva ben caldo. Asciugate su carta assorbente e spolverate di zucchero a velo o granulato. |