| Procedura: |
Accendete il forno a 180°. In una terrina mescolate l olio con il miele e sbatteteli entrambi con 3 cucchiai di acqua. Unite la buccia d arancia grattugiata, l uvetta ammollata in acqua tiepida e ben strizzata e le mandorle tritate con la mezzaluna. Aggiungete la farina fino a ottenere un impasto consistente, per legare la frutta, ma nello stesso tempo elastico. Trasferite il composto in una teglia bassa unta di olio e stendetelo allo spessore di un paio di cm. Infornate per mezz ora:
prenderà un bel colore dorato. Togliete dal forno e tagliate a piccoli rombi. Se volete rendere i rombi più croccanti, infornate di nuovo per qualche minuto. |