| Ingredienti: |
DER 4 PERSONE
preparate in una salsa con circa 300 g di polpa sminuzzata di pomodori perini, 2-3 cucchiai di olio extra vergine, i spicchio d aglio, i pizzico di peperoncino in polvere, 1 manciata di olive nere snocciolate e tritate e basilico sminuzzato a mano. Passate nella farina 300 g di scaloppine e rosolatele con poco olio d oliva (o di semi di arachide). e Trasferitele nel tegame con la salsa di pomodoro. Regolate
di sale e fate insaporire per 3-4 minuti. e Fuori dal fuoco, condite le scaloppine con un altro cucchiaio di olio extravergine crudo e con basilico. |