La Ricetta da te scelta
Autore Ricetta:
Portata:
CARNI E PIATTI DI MEZZO
Ricetta:
Scaloppine Allo Speck
Paese:
ITALIA
Ingrediente Principale:
Vitellone
Persone:
4
Ingredienti:
400 G Fettine Di Vitellone n100 G Speck Formaggio Grana n3 Cucchiai Olio D oliva n1 Noce Burro Farina n1/2 Bicchiere Vino Bianco Sale
Procedura:
Mettere in un tegame una noce di burro e 3 cucchiai di olio e quando sono caldi unire le fettine di carne battute e infarinate. Cuocerle a fuoco vivo per 3 minuti per parte, salarle e levarle dal fuoco. Unire al fondo di cottura 1/2 bicchiere di vino, farlo evaporare e rimettere la carne sul fuoco. Coprire ogni fettina con lo speck e il grana grattugiato. Cuocere coperto finché il formaggio sarà fuso.
Note:
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