Autore Ricetta:  

Portata:  

PRIMI PIATTI ASCIUTTI

Ricetta:  

Sformato A Sorpresa

Paese:  

ITALIA

Ingrediente Principale:  

Patate

Persone:  

4

Ingredienti:  

1000 G Patate n25 Cl Latte n4 Uova n50 G Formaggio Parmigiano Grattugiato n300 G Pisellini Surgelati n1 Manciata Funghi Secchi Noce Moscata n50 G Pancetta n50 G Burro n1 Cucchiaio Pangrattato Sale

Procedura:  

Lessare le patate e piselli. Passare le patate e unirvi latte, sale, noce moscata, tuorli, albumi montati a neve e parmigiano. Versare metà dell impasto in una teglia imburrata e cosparsa di pangrattato. Insaporire nel burro i piselli, la pancetta a dadini e i funghi secchi rinvenuti in acqua calda. Versare il tutto nella teglia, coprire con il resto delle patate e passare in forno per 20 minuti

Note:  

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