Autore Ricetta:  

Portata:  

PRIMI PIATTI ASCIUTTI

Ricetta:  

Sformato Di Riso (2)

Paese:  

ITALIA

Ingrediente Principale:  

Asparagi

Persone:  

4

Ingredienti:  

500 G Asparagi Surgelati n300 G Riso n1 Cipolla n80 G Burro n40 G Formaggio Parmigiano Per La Salsa: n30 G Burro n30 G Farina n100 G Panna n25 Cl Latte Noce Moscata Sale

Procedura:  

Lessare gli asparagi. Lessare per 10 il riso e passarlo in padella con 30 g di burro e la cipolla tritata. Disporre gli asparagi in una teglia imburrata, irrorare con 30 g di burro fuso, coprire con il riso e cospargere con formaggio grattugiato. Sciogliere il burro, unire farina, latte, panna, sale, pepe e noce moscata, mescolare continuamente per 15 . Versare la salsa sul riso e cuocere in forno a 200 gradi per circa 30 .

Note:  

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