Autore Ricetta:  

Portata:  

CARNI E PIATTI DI MEZZO

Ricetta:  

BATTUTO DI MANZO CON CREMA DI LARDO E CICORIA RIPASSATA

Paese:  

Ingrediente Principale:  

Manzo

Persone:  

4

Ingredienti:  

200 G Pezza Di Manzo - n50 G Paté Di Lardo - n Senape - n1 Fetta Pane - n100 G Insalata Cicoria - n1 Spicchio Aglio - n Olio D'oliva - n Sale - n Pepe

Procedura:  

Tritare al coltello la pezza di manzo e condirla con senape, olio e pepe; ricavare un hamburger e cuocerlo in padella 2 minuti per lato. Sbollentare e ripassare in padella con olio, poco paté di lardo, aglio e cicoria. Tostare il pane, spalmarlo di paté e servirvi sopra un hamburger. Infine mettere ai lati la cicoria ripassata.

Note:  

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