| Procedura: |
Scottare in acqua bollente i pomodori, spellarli, tagliarli a tocchetti e metterli a sgocciolare in un colino; sbucciare e passare l aglio con lo spremiaglio, quindi metterlo in una ciotolina col prezzemolo tritato molto finemente. Nella pentola in cui si cuocerà la pasta buttare le patate a tocchetti in abbondante acqua salata bollente. Dopo 5 minuti unire gli spaghetti e portare a cottura.
Scolare la pasta e le patate, condire col pesto di aglio e prezzemolo, aggiungere un po di peperoncino e la polpa di pomodoro fresco.
Servire subito |