| Ingredienti: |
600 gr. di gamberi, 80 gr. di pangrattato, 30 gr. di caciocavallo grattugiato,
Succo di un limone, 1 dl. di olio di oliva, Un ciuffo di prezzemolo tritato, Sale e pepe q.b.
1 spicchio d aglio (facoltativo). |
| Procedura: |
Infilzare i gamberi con piccoli stecchi di legno o metallo. In una terrina, mescolare pangrattato, formaggio, sale, pepe e prezzemolo. A parte, in una fondina, porre olio, succo di limone e aglio tritato. Bagnare gli spiedini nella fondina, farli gocciolare e passarli nel composto a base di pangrattato. Ungere una piastra con l olio e,una volta rovente, porvi gli spiedini. Fare cuocere per pochi minuti, avendo cura di girarli frequentemente. Servire caldo. |