| Procedura: |
Togliete la crosta al pane, mettere ogni fetta su un quadrato di pellicola trasparente e inumiditela con poco latte: devono soltanto ammorbidirsi. Spalmate poi ogni fetta con 25 g circa di crema di formaggio alle olive, distribuendola con delicatezza per non rompere il pane. Adagiatevi sopra le fettine di salmone, suddividendole in parti uguali e ritagliando le eccedenze che fuoriescono. Aiutandovi con la pellicola, arrotolate ogni fetta di pane formando 4 involtini, quindi avvolgeteli nella stessa pellicola. Metteteli in frigo e lasciate riposare per circa 2 ore,in modo che gli involtini diventino ben compatti.
Trascorso questo tempo, eliminate la pellicola, tagliate gli involtini a rondelle e disponetele su un piatto. Servite come antipasto. |