| Procedura: |
Preparate l impasto con la farina, le uova, il lievito di birra sciolto in poca acqua tiepida, lo strutto fuso tiepido e un po di sale. Lavorate bene la pasta e quando sarà ben liscia stendetela in una sfoglia spessa, tagliatela a losanghe e bucherellatela con una forchetta. In una padella fate imbiondire nell olio, l aglio e il rosmarino trito. Friggete una o due losanghe per volta. Si servono bollenti, salate e pepate. |