| Procedura: |
Far sciogliere il burro aggiungere la farina e unire, poco alla volta, il latte.
Unirvi, fuori dal fuoco il formaggio e la panna. Lasciar raffreddare e mescolare alla salsa la metà del salmone passato al setaccio. Lessare le tagliatelle in acqua salata, scolarle al dente versarle in una pirofila e condirle con la crema di salmone. Ricoprire con le rimanenti fettine di salmone e far gratinare in forno. |