| Procedura: |
"In un tegame versare l olio extravergine di oliva e soffriggere la cipolla tagliata molto sottile; aggiungere le punte di asparagi, salare, pepare e continuare a soffriggere un po , quindi coprire d acqua, aggiungere il prezzemolo e fare cuocere. Intanto in una terrina sbattere le uova con il formaggio grattugiato, versare sugli asparagi, fare addensare e servire." |