Timballo contadino primi piatti asciutti mondate tagliate pezzi

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Autore Ricetta:
Portata:	PRIMI PIATTI ASCIUTTI
Ricetta:	Timballo Contadino
Paese:	ITALIA
Ingrediente Principale:	Carne Da Salsiccia
Persone:	4
Ingredienti:	300 G Riso n1 Patata n2 Carote n1 Sedano n4 Cucchiai Piselli Secchi n2 Pomodori n50 G Pancetta n50 G Burro n150 G Carne Da Salsiccia Sale Pepe
Procedura:	Mondate e tagliate a pezzi tutte le verdure. Passate le fette di pancetta in una padella con burro ed olio; aggiungete la carne e tutti i legumi tranne i piselli che cuocerete separatamente in acqua. Lessate il riso e mettetelo in uno stampo schiacciandolo bene. Dopo 15 minuti rovesciatelo su un vassoio. Servite mettendo in cima i piselli, intorno le fette di pancetta arrotolate e sopra la salsa.
Note:

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