Tirol rol knodel primi piatti umidi tagliare dadini panini uova

La Ricetta da te scelta


Autore Ricetta:
Portata:	PRIMI PIATTI UMIDI
Ricetta:	TIROL ROL KNODEL
Paese:	AUSTRIA
Ingrediente Principale:	panini bianchi
Persone:	4
Ingredienti:	8 panini bianchi 2 uova 1/4 latte sale cipolla 2 cucchiai prezzemolo 30gr. burro 100gr.farina 200gr. carne maiale affumicata
Procedura:	Tagliare a dadini 6-8 panini bianchi raffermi. Sbattere 2 uova intere in ¼ lt di latte con una presa di sale. Versare sul pane e lasciare assorbire. Stufare una piccola cipolla tagliata finemente con 2 cucchiai di prezzemolo tritato in 30 g di burro e mescolare al pane. Aggiungere 100 g di farina e 150-200 g di carne di maiale affumicata (anche salumi) tagliata a pezzettini. Mescolare bene. Formare con le mani bagnate 8-10 gnocchi circa. Metterli in acqua salata bollente, e farli cuocere per 10-15 minuti circa a fuoco bassissimo. Servirli in brodo di manzo oppure con crauti o insalata.
Note:

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