La Ricetta da te scelta
Autore Ricetta:
Portata:
CONTORNI
Ricetta:
Asparagi In Salsa
Paese:
ITALIA
Ingrediente Principale:
Asparagi
Persone:
4
Ingredienti:
600 G Punte Di Asparagi Dado n300 G Burro n3 Tuorli D uovo n1 Limone Paprica Sale Pepe
Procedura:
Lessare gli asparagi in acqua salata. Mettere in una pentola 1/2 bicchiere di acqua con 1/4 di dado; salare, pepare e fare bollire finché il brodo si ridurrà a 3 cucchiai. Mettere i tuorli in una pentolina con il succo di limone e il brodo tiepido e sbattere. Mettere a bagnomaria sul fuoco e sbattere finché il composto sarà cremoso. Togliere dal fuoco e incorporare il burro fuso. Condire gli asparagi con salsa e paprica.
Note:
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