| Procedura: |
Lessate le patate in acqua salata, scolatele e affettatele senza togliere la buccia. Lavate le acciughe pulite e diliscate, asciugatele. Lavate i pomodori, tagliateli a fette. Ungete una pirofila, coprite il fondo con uno strato di patate; proseguite con uno di acciughe e uno di pomodori; ripetete fino a esaurimento degli ingredienti. Nell alternare gli strati ricordatevi ogni volta di condirli con un filo d olio e un po di timo. Coprite con un foglio di alluminio, infornate per mezz ora a 200 gradi. Dieci minuti prima che sia terminata la cottura togliete l alluminio. |