| Procedura: |
Lessare i fagiolini per 10 e spezzettarli. Mescolare 2 cucchiai di pangrattato e 1 di latte. Soffriggere cipolla, carota e sedano tritati in olio e burro, cuocervi i fagiolini per 2 , unire prezzemolo, aglio e funghi tritati e cuocere per 15 . Unire le uova sbattute con il composto di pangrattato, un po di grana, sale e pepe. Trasferire in una pirofila imburrata, cospargere con pangrattato e burro e cuocere in forno per 30 . |