| Procedura: |
Tagliate la parte superiore delle uova sode, svuotatele e tenete da parte i tuorli. Mettete a insaporire il pollo tritato nel burro e nella salsa di pomodoro. Riempite con questo composto le uova fino all orlo e conditele con sale e un pizzico di pepe. A parte mescolate metà dei tuorli con un po d olio, sale, pepe e un po di prezzemolo tritato, mentre l altra metà con un cucchiaio di salsa di pomodoro e uno di pollo tritato. Guarnite metà delle uova con un composto e metà con l altro. Grattugiate su di un piatto uno strato di carote e sistemateci sopra le uova. |