Uova sode farcite formaggi rassodare acqua bollente minuti fredda

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Autore Ricetta:
Portata:	FORMAGGI E UOVA
Ricetta:	UOVA SODE FARCITE
Paese:	ITALIA
Ingrediente Principale:	UOVA
Persone:	4
Ingredienti:	Ingredienti per 4 persone: UOVA (n. 6) BURRO (50 g) TONNO SOTT OLIO (75 g) ACCIUGHE DILISCATE (n. 2) CAPPERI (n. 2 cucchiai) POMODORINI (n. 6) MAIONESE (n. 4 cucchiai)
Procedura:	- Rassodare le uova in acqua bollente per 9 minuti - Passarle in acqua fredda e sgusciarle - Tagliare le uova sode a metà nel senso della lunghezza - Levare i tuorli - Passare al setaccio i tuorli, il tonno, le acciughe e i capperi - Mescolare il composto con il burro - Montare a spuma con un frustino - Riempire con il composto una siringa - Farcire i mezzi bianchi d uova - Tagliare a metà i pomodorini - Sistemare le uova in un piatto da portata - Guarnire con i pomodorini e la maionese
Note:

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