| Procedura: |
Spellate la salsiccia, sminuzzatela, mettetela in un tegame con poco burro e lo spicchio d aglio intero. Fate soffriggere e, quando ha preso colore, ritirate il tegame, eliminate l aglio. Sgusciate le uova in una terrina, sbattetele, salatele. In una padella lasciate sciogliere il rimanente burro e versatevi le uova. Aggiungete la salsiccia sgocciolata dal suo grasso e fate rapprendere il composto mescolando. Servite subito. |