| Procedura: |
Per il ripieno: soffriggere le cipolle e gettarvi riso e pinoli, rimescolando continuamente a fuoco medio finché il riso sia indorato. Aggiungere sale, zucchero, uvetta e mescolare; aggiungere l acqua bollente e mescolare, coprire e cuocere a fuoco dolce per 1/4 d ora. Aggiungere gli odori, mescolare e lasciare coperto a raffreddare. Per le verdure: pulire l interno dei peperoni svuotandoli dal picciolo, riempirli del ripieno e chiuderli con 1/4 di pomodoro; metterli in una casseruola, aggiungere l acqua, l olio, il sale, lo zucchero e cuocere a fuoco dolce finché l acqua non sia evaporata (circa 45 minuti). |