| Procedura: |
in una padella capiente, meglio se antiaderente, fate riscaldare abbondante
olio d oliva e cuocete le cipolle tagliate a fettine sottili sottili fino a stufarle.
A metà cottura, aggiungete il sale, il timo, il peperoncino in polvere e
completate la cottura a fiamma bassa coprendo il tutto con un coperchio
o con della carta alluminio. Nel frattempo, scottate in acqua salata i
vermicelloni, scolateli al dente e versateli in padella amalgamandoli al resto.
Spolverizzateli con il parmigiano grattugiato e serviteli subito caldi. |