La Ricetta da te scelta

 

 
Autore Ricetta:  
Portata:   TORTE E DESSERT
Ricetta:   Zucchero Caramellato
Paese:   ITALIA
Ingrediente Principale:   Zucchero
Persone:   4
Ingredienti:   100 G Zucchero n1/2 Tazza Acqua
Procedura:   Bagnate con acqua fredda una piccola casseruola d acciaio inossidabile, mettetevi lo zucchero, versatevi sopra mezza tazza d acqua calda e ponete sul fuoco lasciando cuocere a fiamma molto bassa finché lo zucchero risulterà completamente sciolto, color oro e filante come vetro: ci vorrà anche mezz ora. Questo zucchero serve per caramellare gli stampi dei budini e in particolare quello della tipica crème caramel. Si può versare anche sul gelato ed è tra gli ingredienti principali del latte brulè.
Note:   -

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