| Procedura: |
PREPARAZIONE (facilissima):
spuntate le zucchine, lavatele con molta cura e tagliatele a rondelle sottili.
Subito dopo, sciogliete il burro in una padella antiaderente e lasciate
rosolare la cipolla tritata; aggiungete le zucchine, il sale, il pepe e
cuocetele per circa 15 minuti dopodiché, irroratele con il vino bianco
secco, mescolatele, copritele e continuate la cottura.
Pochi minuti prima di servirle, alzate la fiamma per renderle croccanti,
versate il prosciutto crudo, 20 g di burro rimasti e spolverizzate con il
parmigiano grattugiato. |