| Procedura: |
Lava le zucchine e tagliale a rondelle. Affetta finemente la cipolla e mettila in una padella antiaderente con lo spicchio d aglio e un po d acqua. Fai appassire la cipolla, aggiungi le zucchine e cuoci a fuoco basso per 15 minuti. Togli lo spicchio d aglio e aggiungi l uovo (che avrai sbattuto in una terrina). Lascia sul fuoco altri 5 minuti, mescolando. Regola di sale e insaporisci, a piacere, con un trito di prezzemolo. Ti piacciono i sapori forti? Sostituisci il prezzemolo con un po’ di peperoncino in polvere. |