| Procedura: |
Tritate la pancetta e insaporitela in una pentola con due cucchiai d olio. Aggiungete le patate e la cipolla tagliate a fettine, le carote grattugiate. Mescolate e fate colorire. Salate e pepate. Versate un litro e mezzo d acqua fredda e portate a bollore. Riducete la fiamma e fate sobbollire per un ora o più perché il composto si addensi. Servite con il prezzemolo tritato. |