Autore Ricetta:  

Portata:  

PRIMI PIATTI UMIDI

Ricetta:  

Zuppa Di Porcini

Paese:  

ITALIA

Ingrediente Principale:  

Funghi Porcini

Persone:  

4

Ingredienti:  

400 G Funghi Porcini Freschi n40 G Formaggio Parmigiano n1 Uovo n1 Cucchiaio Salsa Di Pomodoro n1 Spicchio Aglio n1 Rametto Rosmarino n1 Manciata Maggiorana n1/2 Bicchiere Olio D oliva Extra-vergine nAlcune Fette Pane Raffermo Sale Pepe

Procedura:  

Mondate i porcini e tagliateli a strisce. In una pentola mettete a soffriggere l aglio con l olio, dopo 5 minuti unite i funghi e fate insaporire per altri 5 minuti. Aggiungete la salsa di pomodoro, il rosmarino, la maggiorana, sale e pepe: coprite e fate cuocere per 5 minuti. Versate circa 800 millilitri di acqua bollente salata e fate cuocere per 15 minuti. In una zuppiera battete l uovo, aggiungete il parmigiano grattugiato e amalgamate. Versate la zuppa, mescolate e servite nei piatti con fette di pane raffermo.

Note:  

-