Autore Ricetta:  

Portata:  

ANTIPASTI E SPUNTINI

Ricetta:  

BRUSCHETTA AI CAPPERI

Paese:  

Ingrediente Principale:  

Capperi

Persone:  

4

Ingredienti:  

4 Fette Pane Pugliese - n4 Tuorli D'uovo - n4 Cucchiai Formaggio Pecorino Grattugiato - n2 Filetti D'acciughe Sott'olio - n1 Cucchiaio Capperi - n4 Olive Nere Snocciolate

Procedura:  

Tritare le acciughe con i capperi. In una terrina mettere i tuorli, il trito, il pecorino e amalgamare bene il composto. Tritare grossolanamente le olive. Spalmare il pane con la crema di capperi e distribuirvi sopra i pezzetti di olive. Cuocere in forno caldo a 220 gradi per 5-8 minuti circa, finché l'uovo non si sarà cotto. Servire le bruschette tiepide.

Note:  

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