|
|
| Autore Ricetta: |
|
| Portata: |
PESCE |
| Ricetta: |
BRODETTO SENEGALLIESE |
| Paese: |
ITALIA: Marche Luogo: Senigallia |
| Ingrediente Principale: |
Pesce |
| Persone: |
6 |
| Ingredienti: |
1500 G Pesce Assortito (molluschi, Crostacei, Pesci Con Le Spine) - n1 Cipolla - n Olio D'oliva Extra-vergine - n Aceto Di Vino Bianco - n4 Cucchiai Conserva Di Pomodoro - n Sale - n Pepe |
| Procedura: |
In una casseruola di coccio imbiondire la cipolla tritata nell'olio; adagiare i molluschi, salare e pepare; unire l'aceto e successivamente la conserva sciolta in 1 mestolo d'acqua calda. Cuocere le seppie al dente, quindi unire i crostacei e via via gli altri pesci secondo la cottura richiesta. Servire i pesci in un piatto di portata e il sugo a parte in una ciotola. |
| Note: |
|