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Autore Ricetta:
Portata:
PRIMI PIATTI UMIDI
Ricetta:
BRODO DI ORZO E VERZE
Paese:
Ingrediente Principale:
Orzo
Persone:
4
Ingredienti:
160 G Orzo - n1 Verza Piccola - n2 Pomodori - n1 Cipolla - n1 Costa Sedano - n1 Carota - n1 Spicchio Aglio - n150 Cl Brodo Vegetale - n Olio D'oliva Extra-vergine - n Sale Marino Integrale - n Prezzemolo Tritato
Procedura:
Lavare l'orzo e cuocerlo per 90 minuti in acqua salata. Tagliare a striscioline la verza lavata; triturare gli odori; farli saltare un po' con l'olio e l'aglio; unire i pomodori spellati e sminuzzati e la verza, versare il brodo e cuocere per 1 ora. Passare al mixer e rimettere sul fuoco. Unire l'orzo, cuocere 15 minuti; condire con prezzemolo tritato e olio crudo.
Note:
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