Sformato cavolo cappuccio pecorino romano contorni bollite acqua

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Autore Ricetta:
Portata:	CONTORNI
Ricetta:	SFORMATO DI CAVOLO CAPPUCCIO CON PECORINO ROMANO
Paese:	ITALIA: Lazio
Ingrediente Principale:	Cavolo Cappuccio
Persone:	4
Ingredienti:	1000 G Cavolo Cappuccio - n100 G Guanciale Di Maiale - n Olio D'oliva - n Sale - n Peperoncino - nAbbondante Formaggio Pecorino Romano
Procedura:	Bollite il cavolo cappuccio in acqua salata, soffriggere in una padella a parte olio, aglio e peperoncino. Ripassare la verdura aggiungendo sale e peperoncino quanto basta. Tagliare delle fettine di guanciale e disporle sul cavolo cappuccio ancora bollente e divisa in mucchietti. Attendere che le fettine di guanciale si sciolgano e aggiungere uno strato abbondante di pecorino tagliato a riccioli.
Note:

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