La Ricetta da te scelta

 

 
Autore Ricetta:  
Portata:   CONTORNI
Ricetta:   FRIJOLES REFRITOS
Paese:   MESSICO
Ingrediente Principale:   Fagioli Secchi
Persone:   4
Ingredienti:   900 G Fagioli Secchi - n12 Tazze Acqua - n1 Cipolla Tagliata A Metà - n3 Mazzetti Epazote Fresco - n2 Cucchiai Lardo Di Maiale (o Olio D'oliva) - n2 Fette Cipolla - n Sale
Procedura:   Lasciare i fagioli a bagno in acqua per almeno 2 ore, quindi scolarli. Metterli in una casseruola, coprirli con l'acqua, aggiungere la cipolla, l'epazote, sale e portare a ebollizione. Cuocere finché i fagioli saranno teneri, aggiungendo altra acqua se necessario. Aggiustare di sale, coprire il recipiente e lasciar riposare in luogo fresco per un giorno. Trascorso questo tempo, far bollire nuovamente i fagioli per pochi minuti. Scaldare il grasso di cottura in una padella, rosolarvi le 2 fette di cipolla, aggiungere i fagioli e portare a ebollizione mescolando continuamente. Nella tradizione messicana, questo procedimento viene ripetuto giornalmente fino ad esaurimento dei fagioli.
Note:   -

scarica il file


Invia a un amico
Indietro  

Tag correlati

cipollafagioli
secchitazze
acquafrijoles
tagliatametà
mazzetti
Web Icon

Utenti connessi: 41 Sei il visitatore n° 7.927 | Email