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Portata:  

CARNI E PIATTI DI MEZZO

Ricetta:  

CARNE DI MAIALE ALLA CINESE

Paese:  

CINA

Ingrediente Principale:  

Maiale

Persone:  

3

Ingredienti:  

300 G Riso A Chicchi Lunghi - n200 G Filetto Di Maiale - n Olio Di Soia (o Olio D'oliva) - n2 Cipolle Bianche - n4 Spicchi Aglio - n2 Peperoni - n100 G Funghi Cinesi (o Funghi Champignon) - nAlcuni Germogli Bambù - n3 Cucchiai Salsa Di Soia - n Aceto Di Vino

Procedura:  

Fate bollire il riso in tanta acqua bollente salata per non più di 10 minuti. Scolatelo e passatelo sotto il getto d'acqua fredda per fermare la cottura. Conditelo con 2 cucchiai di olio. In una larga padella tipo wok fate scaldare l'olio nel quale farete rosolare a fuoco dolce le cipolle a rondelle e l'aglio a tocchetti. Aggiungete la carne di maiale tagliata a striscioline medie e irroratela con la salsa di soia e l'aceto. Subito dopo la carne aggiungete i peperoni a quadretti, i funghi tagliati sottili e i germogli di bambù a falde intere. Aggiustate di sapore con il dado e lo zucchero. Verso fine cottura amalgamate al composto il curry e irrorate con il latte che farete consumare finché avrà assunto la consistenza di salsa semi liquida. Distribuite il riso in piatti piani individuali e cospargete con il composto molto caldo. Si può sostituire il maiale con petto di pollo, o usare gamberetti al posto della carne.

Note:  

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