La Ricetta da te scelta
Autore Ricetta:
Portata:
PRIMI PIATTI ASCIUTTI
Ricetta:
TAGLIOLINI VEGETARIANI
Paese:
Ingrediente Principale:
Broccoletti
Persone:
4
Ingredienti:
300 G Pasta Tipo Tagliolini Freschi Semintegrali - n300 G Ricotta Di Pecora - n500 G Broccoletti - n7 Pistilli Zafferano - n2 Cucchiai Formaggio Pecorino - n Burro - n Sale Marino
Procedura:
Mettere i pistilli di zafferano in 1/2 tazzina d'acqua tiepida e farli rinvenire per 30 minuti circa; unire la ricotta, il burro ammorbidito e il sale; stemperare scaldando leggermente a bagnomaria fino ad avere una crema omogenea. Cuocere la pasta, scolarla lasciando un po' di acqua di cottura e condirla con la crema di ricotta e il pecorino.
Note:
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