Autore Ricetta:  

Portata:  

SALSE

Ricetta:  

Besciamella Soubise

Paese:  

ITALIA

Ingrediente Principale:  

Besciamella

Persone:  

4

Ingredienti:  

Besciamella n500 G Cipolle Bianche n50 G Burro n25 Cl Panna Sale

Procedura:  

Sbucciate le cipolle, affettatele sottilmente, sbollentatele per 5 minuti, sgocciolatele e lasciatele raffreddare. In un pentolino fate fondere il burro, unite le cipolle, salatele, cuocetele per un ora circa a fuoco basso e coperto, aggiungendo alcuni cucchiai d acqua calda. Devono ridursi in purè, ma senza prendere colore. Preparate la besciamella, mescolatela al purè di cipolle, unite la panna, scaldate a calore moderato.

Note:  

-