Autore Ricetta:  

Portata:  

TORTE E DESSERT

Ricetta:  

DESSERT AI CACHI

Paese:  

Ingrediente Principale:  

Cachi

Persone:  

4

Ingredienti:  

250 G Pasta Sfoglia - n80 G Zucchero A Velo - n4 Cachi Piccoli - n500 G Latte - n200 G Nocciole Sgusciate - n50 G Zucchero - n1 Cachi

Procedura:  

Nel frullatore unite il latte con le nocciole, frullate il tutto, poi lasciate riposare per un paio d'ore. Filtrate il composto e aggregatevi 30 g di zucchero, poi fate bollire la salsa di nocciole per 2 minuti. Nel frattempo stendete la pasta sfoglia, con una forchetta fate dei piccoli buchi, allargatela su una placca, infornatela a 200 gradi per 20 minuti circa, quindi ricavatene 8 dischi di 12 cm di diametro, spolverizzatene 4 con poco zucchero a velo e per ultimo passateli al grill per farli caramellare. Tagliate i piccoli cachi a fettine,spolverizzateli con il resto dello zucchero a velo e passateli al grill. A questo punto preparate una seconda salsa, frullando un grosso cachi con lo zucchero e poi facendo intiepidire il tutto. Versate nei piatti un po' delle due salse, adagiatevi le sfogliatine formate da 2 dischi e farcite con i cachi canditi; infine decorate con le nocciole tritate.

Note:  

-