La Ricetta da te scelta

 

 
Autore Ricetta:  
Portata:   PRIMI PIATTI ASCIUTTI
Ricetta:   CONCHIGLIE AL SUGO DI LUMACHINE DI MARE
Paese:  
Ingrediente Principale:   Lumachine Di Mare
Persone:   6
Ingredienti:   1500 G Lumachine Di Mare - n500 G Vongole - n600 G Pasta Tipo Conchiglie - n1000 G Pomodori Pelati - n20 Cl Olio D'oliva Extra-vergine - n3 Spicchi Aglio - n Prezzemolo - n Basilico - n Peperoncino - n1 Bicchiere Vino Bianco - n1 Bicchierino Cognac - n Formaggio Pecorino
Procedura:   Lessare le lumachine e sgusciarle. A parte far aprire le vongole e conservarne l'acqua. Preparare un soffritto di aglio, olio, prezzemolo, basilico; aggiungere le lumachine, l'acqua delle vongole il vino e il cognac e far addensare per 15-20 minuti. Unire pelati, peperoncino e vongole e cuocere per 20 minuti. Scolare la pasta al dente, versarla nell'intingolo e condire con pecorino.
Note:   -

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